Café Com Suas Receitas
Bastos, Giuliana (Autor) - Giuliana Bastos é jornalista e especialista em café e gastronomia. Sua paixão pelo café herdou dos pais, mas foi se aprofundar no tema apenas após entrar no universo da gastronomia, na revista Claudia Cozinha. Mais tarde, como repórter de gastronomia da Folha de S. Paulo, percebeu que sua vivência da evolução do mercado do café na cidade era pouco e passou a se dedicar a cursos, como o de barista, e a degustações. Também trabalhou com o chef Alex Atala, na Revista Espresso, na illycaffè, como editora-chefe na plataforma global de comunicação Perfect Daily Grind e, atualmente, caminha em três frentes: na consultoria de comunicação, estratégia e tendências da ABIC; na produção de conteúdo independente; e como sócia da empresa São Paulo Coffee Hub, especializada em projetos criativos em Café.
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Cercado de lendas antigas que dão conta de sua história, a verdade que, desde o seu surgimento, o café é uma bebida apaixonante. Capaz de despertar sabores, estimular sensações, embalar sonhos e ideias de seus inveterados admiradores, é um elixir poderoso a frequentar corações e mentes de boa parte da humanidade.
Informações curiosas, detalhes técnicos de qualidade e produção dos grãos, além de elaborada pesquisa histórica, tornam este Dicionário Gastronômico, Café com suas receitas, de Giuliana Bastos, uma obra saborosa.
Neste livro, a autora nos conta a história mundial do café, seus diversos modos de preparo, a evolução de sua produção e seu consumo no Brasil, considerado o maior produtor do mundo. Com mapas, fotos, ilustrações e quadros atualizados das fontes certificadoras e reguladoras da qualidade do café, Giuliana apresenta os principais conceitos e define diferentes termos da área. Por fim, com receitas de drinques, sobremesas e pratos requintados, ela nos oferece um cardápio completo e indispensável aos amantes do café, em especial para os leitores de paladar mais apurado, que se aventuram em experimentar seus diversos sabores. Nesta segunda edição, a autora renova sua paixão pelo café, com novos dados sobre o mercado cafeeiro no Brasil e no mundo, que permanece em constante transformação. Volta-se para os profissionais envolvidos nesse segmento e, em especial, para os novos consumidores, atendendo às suas exigências, considerando que a visão sobre o produto, suas utilizações e seus formatos se modificaram de maneira profunda nos últimos tempos.
Preço:
R$ 169,00
Disponível
Editora: Editora Gaia
2ª edição, capa brochura, 168 páginas.
Categorias:
- Gastronomia e Culinária / Bebidas / Café e Chá
- Gastronomia e Culinária / Bebidas / Geral
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