Início Como funciona Livros
Animais de estimaçãoApoio aos EstudosArquiteturaArteArtes PerformáticasBiografia e AutobiografiaCasa e LarCiência PolíticaCiências SociaisColeções LiteráriasCorpo, Mente e EspíritoCrimesCrítica LiteráriaDesignDireitoEducaçãoEngenharia e TecnologiaEsporte e LazerEstudo de Línguas EstrangeirasFamília e RelacionamentosFicçãoFicção InfantilFicção JuvenilFilosofiaFotografiaGastronomia e CulináriaJardinagemJogosLíngua, Comunicação e Disciplinas RelacionadasMatemáticaMedicinaMúsicaNão Ficção InfantilNaturezaNegócios e EconomiaPoesiaPsicologiaQuadrinhos e Graphic NovelsReferênciaReligiãoSaúde e Boa FormaTeatroTransportes

Filtrar por

Enciclopédia do chocolate

Enciclopédia do chocolate

Aqui no site Livraria.ME você vai encontrar o livro "Enciclopédia do chocolate" por apenas R$ 210,00.

Livro essencial, totalmente pedagógico e inteiramente ilustrado, que seduzirá não só o principiante na arte do chocolate como também o reconhecido chef profissional. Mais de 100 técnicas de confeitaria que permitem conhecer tudo sobre chocolate (temperagem, ganaches, musses, glaçages...). Todos os movimentos necessários, com fotos do passo a passo, para se elaborar facilmente uma deliciosa sobremesa. Os segredos dos maiores chefs da confeitaria e suas receitas emblemáticas: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Eric Léautey... Mais de 150 receitas: todos os grandes clássicos (bombas, floresta negra, bolinhos macios, coulant, musses, tortas...) e as sobremesas da moda (macarons, verrines...), bem como sorvetes e guloseimas. Todo o savoir-faire da École du Grand Chocolat Valrhona que atrai tanto os profissionais do mundo inteiro como o público em geral para seus 5 laboratórios de formação. Vídeo aula - Chefe Jorge da Hora ensina como fazer Parfait de Chocolate com Calda de Cappuccino.


Preço: R$ 210,00

Disponível

Editora: Editora Senac São Paulo

Capa dura, 415 páginas.

Categoria: Gastronomia e Culinária / Pratos e Refeições / Confeitos

Comprar na Amazon

  Preparando o link...
 Livro indisponível no momento.
Avise-me quando estiver disponível

Avise-me quando estiver disponível!

Informe seu e-mail abaixo e clique em "ok"

Gastronomia e Culinária

Aqui no site Livraria.ME você vai encontrar livros sobre Gastronomia e Culinária com desconto da Amazon. Procure pelo título e clique em comprar.

Gastronomia e Culinária